Am Donnerstag hatten unsere Hausgäste wieder die Möglichkeit, im Rahmen der Halbpension sich als Fischer zu beweisen. Bei den Lammertalern Fischteichen wurde das Abendessen selbst gefangen. Bei Sonnenschein und warmen Temperaturen ging es dann nach einer kurzen Einführung auch schon los. Mit dem Haselnussstock als Angel fühlte man sich richtig wie in der Wildnis. Da […]
Über Georg Hedegger
Als Küchenchef, Bauer und Inhaber des Lämmerhofs ist es mir wichtig heimische und frische Produkte in unser Berghotel zu integrieren. Hofeigenes Fleisch und Tierprodukte sowie frische Forellen aus dem hauseigenen Teich sind ein wahrer Segen für das Frühstücksbuffet und das Abendmenü für unsere Gäste. Das wöchentliche Angeln & Grillen ist auch für mich persönlich immer wieder ein Highlight.Autor Archiv | Georg Hedegger
Fischen am Donnerstag
Auch diesen Donnerstag trafen sich unsere Gäste zum Fischen bei den Teichen. Bei Sonnenschein bekamen die Gäste eine kurze Einführung von Benno oder Georg, und dann ging es auch schon los. Viele waren zuerst skeptisch, ob man nur mit einem Haselnussstecken und einer Schnur wirklich etwas fangen kann. Doch der rasche Erfolg ließ alle Zweifel hinter sich. Bald hatten wir genügend Fisch zusammen und so ging es zur Hütte. Die Fische wurden gebraten und anschließend mit Salat und Brot und natürlich mit viel Genuss verzehrt. Georg spielte dann auch noch mit seiner Ziehharmonika auf, und so gipfelte der Tag in einen gelungenen Höhepunkt.
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Gipfelwanderung und eine Überraschung für Anita
Auch Anitas Geburstag konnte sie nicht davon abhalten, mit den Gästen die Gipfelwanderung zu machen. Mit dem Auto ging es bis zur Buttermilchalm, von da an weg bis zum Ostermaisspitz. Die Gäste waren oben angelangt stolz den Gipfel bezwungen zu haben. Am Rückweg warteten dann allerhand Hindernisse auf unsere Gäste. Nachdem sie die Ostermaisalm und die Karalm, natürlich nicht ohne eine Einkehr, hinter sich gelassen hatten, entschieden sich die Gäste und Anita, doch noch weiter zu wandern. So wurde das Auto einfach bei der Buttermilchalm stehen gelassen und später dann abgeholt. Von der Karalm ging es dann bei schönstem Bergwetter weiter zur Schöberlalm. Da dort aber bereits viiiiele Wanderer Rast machten, wurde der […]
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Nordic Walking mit Anita
Am Montag stand wieder die Nordic Walking Tour mit Anita an. Vom Haus weg gings los Richtung St. Martin. Dem Forstweg folgend wurde die schöne Natur bewundert. Vorbei an den Kühen ging es dann den Naturlehrpfad hinaus. Neben dem Weg wurden dann auch noch ein paar Fliegenpilze gefunden – Achtung, giftig! (; Von oben wurde […]
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Raus aus der Sonne, ab ins Eis!
Eisriesenwelt Werfen Gerade im Sommer ist ein Ausflug nach Werfen genau richtig. Die Eisriesenwelt gibt Ihnen eine kurze Auszeit vom Sommer und entführt Sie in die kühle Glitzerwelt. Einzigartige Eisformationen sind gerade jetzt in der größten Eishöhle der Welt zu sehen. Bis 28. Oktober 2012 ist die Höhle in Werfen geöffnet. Ein fantastisches Ausflugsziel, das […]
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Fischen bei den Fischteichen
Am Donnerstag hatten unsere Hausgäste wieder einmal die Gelegenheit, sich ihr Abendessen selbst zu fangen. Anfangs war noch großteils Skepsis bei unseren Gäste, ob sich das Wetter wohl halten würden – doch nachdem die Sonne nach einem kurzen Gewitter wieder scheinte, stand dem Fischen nichts mehr im Wege. Gemeinsam mit Georg und Benno hatten unsere Gäste den Dreh auch schon bald herausen, und so konnten genügend Fische gefangen werden. Beim anschließenden Verzehr wurde von Georg noch vorgeführt, wie man die Forelle richtig filetiert. Dann stand auch vollem Genuss nichts mehr im Wege. Nach dem Essen wurden dann noch etwas getrunken, und Georg packte die Ziehharmonika aus. Mit diesem Abschluss war es ein erfolgreiches und lustiges Fischen.
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Gipfelwanderung mit Hausherrin Anita
Gestern war es wieder einmal soweit. Bei strahlendem Sonnenschein – ja Sie haben richtig gelesen, es schien die Sonne (; – wanderte Anita mit unseren Gästen auf die Ostermaisspitz. Die Stimmung unserer Gäste war bei schönstem Wetter natürlich blendend, und so stand einer tollen Wanderung nichts mehr im Weg. Nach einer kurzen Fahrt bis zur Buttermilchalm in St. Martin ging die Wanderung auch schon los. Vorbei am heimischen Rindvieh ging es vorerst recht gemütlich ca. 1 1/2 entlang bis zur Ostermaisalm. Dort wurde dann eine kurze Rast gemacht und dann ging es auch schon weiter. Entlang dem Waldweg ging es nun etwas anspruchsvoller bergauf. Nach […]
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Fischen mit den Hausgästen
All die schwarzen Gewitterwolken konnten unsere Hausgäste nicht davon abhalten, sich am Donnerstag das Abendessen selbst zu fischen. Zuerst wurde noch der schlimmste Regenguss abgewartet, und dann ging es auch schon los. Das schlechte Wetter hatte aber wohl auch den Forellen den Appetit verdorben, und so dauerte es lange bis genug Fische gefangen wurden. Nach dem kalten Angeln wollten alle nur schnell ins Trockene, wie gut dass Georg und Benno die Fischteichhütte schon vorgeheizt hatten! Die Hütte füllte sich und bald war auch allen Gästen wieder schön warm. Nachdem die selbstgefangenen Forellen verspeist waren und der Magen gut gefüllt war, ging das Programm weiter. Hausherr Georg schnappte sich seine Steirische Ziehharmonika und spielte auf. Zu aller Freude wurden dann auch noch die […]
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Gipfelwanderung mit Hausherrin Anita
Am Dienstag hat sich eine kleine Gruppe sportfreudiger Gäste mit Anita auf den Weg zum Ostermaisspitz gemacht. Bei bewölkten Himmel ging die Fahrt voerst bis zur Buttermilchalm nach St. Martin – natürlich mit dem hauseigenem Shuttle – Bus. Von der Buttermilchalm aus ging es auf den gepflegten Wald – und Forstwegen zum Ostermaisspitz hinauf. Unterwegs wurde noch schnell Freundschaft mit dem einheimischen Rindvieh geschlossen. Unterwegs wurde die grandiose Aussicht hinunter ins Tal genossen. Sogar den Badesee von St. Martin konnte man überblicken. Oben angekommen, wurde dann das obligatorische Gipfelfoto gemacht und die mitgebrachte Jause verzehrt. Ein Highlight dabei war der mitgebrachte Kohlrabi, der dann auch mit […]
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Nehmen Sie die Dachsteinregion West mit dem Bike in Angriff
Ihr Urlaub im Salzburger Land 20 unterschiedliche Mountainbikerouten liegen Ihnen rund um das Hotel Lämmerhof zu Füßen. Das Einzige, was Sie machen müssen: raus aus der Hoteltür und rauf auf Ihr Mountainbike. Nichts kann Sie mehr halten. Das Mountainbikenetz im Lammertal und Salzachtal verteilt sich auf 720 Kilometern. Gäste, die das erste Mal bei uns […]
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