Trotz des schlechten Wetters ließen sich zwei unserer Hausgäste nicht davon abhalten, mit Anita eine Nordic – Walking Tour zu gehen. Familie Schmidt trotzte dem Wetter und wurde auch belohnt. Die ganze Runde lang blieb es trocken und so konnte die tolle Aussicht und die schöne Natur super genossen werden. Beim Nordic Walking druchstreift man auf sanfte Weise die schöne Natur im Lammertal. Beim Gappenberg – Rundweg legt man einige Kilometer und auch einige Höhenmeter zurück.
Über Georg Hedegger
Als Küchenchef, Bauer und Inhaber des Lämmerhofs ist es mir wichtig heimische und frische Produkte in unser Berghotel zu integrieren. Hofeigenes Fleisch und Tierprodukte sowie frische Forellen aus dem hauseigenen Teich sind ein wahrer Segen für das Frühstücksbuffet und das Abendmenü für unsere Gäste. Das wöchentliche Angeln & Grillen ist auch für mich persönlich immer wieder ein Highlight.Autor Archiv | Georg Hedegger
Fischen beim Hausteich
Unsere Hausgäste ließen sich vom schlechten Wetter nicht abhalten und fischten sich fleißig ihr Abendessen. Die Forellen hatten anscheinend auch guten Hunger, denn die Ausbeute war seeeeehr groß! Damit unsere Gäste die Forellen dann auch gleich verspeisen konnten, wurden sie direkt beim Fischteich gegrillt. Dazu gab es wie immer frische Salate, Brot und kalte Getränke. Unseren Gästen hat es viel Spaß gemacht und für viele war es eine neue Erfahrung. Und die selbstgefangene Forelle schmeckt natürlich am Besten!
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Fischen beim Hausteich
Gestern war es wieder einmal so weit – Anita und Georg führten ihre Gäste in die Kunst des Fischen ein. Bei schönstem Wetter und heißesten Temperaturen wurde fleißig gefischt. MIT ERFOLG! Alle unsere Gäste kamen pappsatt vom Fischteich zurück.
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Unsere Forellen gibt es nun auch zum Mitnehmen!
Nun können Sie unsere Forellen aus dem Teich auch zu Hause genießen! Es gibt die hausgeräucherten Forellen entweder ganz 100 g € 2,30 oder filetiert 100 g € 4,20. Auch die frischen Forellen könnt Ihr euch mitnehmen, 100 g € 1,00.
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Holunderblütensaft
Bei uns im Lammertal blüht gerade der Holunderstrauch bzw. Holunderbaum. Ich bin mit meinen Mädels (Karin und Anna) zum Hinterhofbauern gefahren und habe gefragt, ob ich die Holunderblüten pflücken darf. Mit Erlaubnis ging es dann gleich los. Die Kinder haben sich mit vollen Eifer darauf gestürzt. Wir haben zwei Säcke voller Blüten gepflückt. […]
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Die Profifischer vom Lämmerhof
Die Fischer vom Lämmerhof haben sich wirklich bemüht so viel Forellen wie möglich zu fangen, morgen werden nämlich wieder Forellen geräuchert da kann jeder ein paar mehr fangen. Die Regenbogenforellen haben sich nicht so leicht überlisten lassen. Doch am Ende, nach zirka 2 Stunden hatten wir dann doch 30 Fische zusätzlich zum Abendessen gefangen. Nach der Stärkung hat unser Gast aus Belgien auf der Steirischen Zieharmonika aufgespielt.
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Zoo und Schloss Hellbrunn
Lieblingsausflugsziel beim Sommerurlaub im Salzburger Land Die Mozartstadt hat vieles zu bieten: Kirchen, Stadtberge, Herrschaftshäuser, barocke Gassen, weite Plätze, die Burg, … An einem heißen Sommertag liegt das perfekte Ausflugsziel allerdings etwas außerhalb der Altstadt. An den Hellbrunner Berg schmiegen sich der riesiger Park, der Salzburger Zoo und das Schloss Hellbrunn mit den berühmten Wasserspielen. […]
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Angeln am Fischteich
Donnerstag war es wieder so weit, wir waren wieder am Fischteich angeln. Herrliches Wetter hat uns begleitet und wir konnten auf der Terasse sitzen.
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Forellen essen am Hausteich
Donnerstag war es wieder soweit, Forellen essen am Teich. Fast alle Gäste des Hauses gingen mit, herrliches Wetter trug seines dazu bei.
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Salzburger Nockerl
Salzburger Nockerl Ein Stammgast vom Lämmerhof wollte wieder mal Salzburger Nockerl essen. Wird nicht mehr sehr oft bestellt, aber hat doch ganz gut geklappt. Wer möchte es selber ausprobieren, hier das Rezept: die Zutaten: 1 Päckchen Vanillezucker, 6 Eiklar, 1 Prise Salz, 3 EL Kristallzucker, 3 Eidotter, etwas Zitronenschale (gerieben), 2 EL glattes Mehl, Butter (für die Form), Staubzucker zum Bestreuen; Zubereitung: Für die Salzburger Nockerl Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen, Kristallzucker langsam einrieseln lassen und Eiweißmasse zu wirklich steifem Schnee ausschlagen. Eidotter mit Zitronenschale und restlichem Vanillezucker verrühren und mit dem Schneebesen vorsichtig einrühren. In die Auflaufform geben, bei ca. 200 Grad im […]
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